【圧力鍋クッキング】 ぶり大根作ってみた
ブリが安くて、大根が余ってたのでぶり大根を作ってみました。
タグ: 料理
Friday Five – 2009/07/31
恒例の、FridayFive。
今回は、家事に関して。
thefridayfive: Friday Five–July 31, 2009
過去ログ：
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【読書感想文】 岡本麻里 / タイの屋台図鑑
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軟骨ソーキの作り方。
「ソーキ」と言えば、沖縄料理の中でも最もメジャーな料理の1つですが、
圧力鍋を使えば比較的簡単に作ることが出来ます。しかも美味しい。
というわけで、レシピと、簡単な作り方を写真入りでまとめてみました。
是非ご家庭でどうぞ。
圧力鍋を買ったのでソーキを作ってみた。
…というわけで、早速豚バラ軟骨を買ってきて、ソーキを作ってみました。 買って最初がそれかいという話はあるけども（笑）
レシピを少し変えてまとめ直してみました。 軟骨ソーキの作り方。 – NOBODY:PLACE – MUTTER
テビチを作ってみた。（食べ物の保管に注意…）
昨日は豚足を煮込んでテビチを作ってみました。
調理時間は2時間くらい。
作り方はこんな感じ。
- 豚足をお湯で洗ってひたひたの水に入れて火にかけ、茹でこぼす
- 酒、鰹だしそれぞれ1カップ、砂糖1/4カップ、醤油1/3カップ、ショウガ1かけ（スライス）に豚足を入れて沸騰したらあくを取って弱火に
- 回しながら1時間半ほど煮込む
【まとめ】水餃子の作り方について。
自分用まとめ。
…というのも、焼き餃子用に作った生餃子を茹でると、絶対にバラバラになっちゃう。
こんなもんかなと言う意見はあるんだけども、どうせならちゃんとした水餃子も食べたい。
というわけで調べてみた。
基本的にリンク集なので、詳しくはそれぞれのページをご参照下さいませ。
[move] コンロが電気からガスになって大層便利になった件
引っ越しになって変わったことの1つに、
『電気コンロからガスコンロに変わった』というのがあります。
Friday Five – 2008/03/28
恒例の、FridayFive。
今回は料理（食材からキッチンから色々）について。
thefridayfive: I apologize for posting this late. This
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本年最後の返しを中華鍋で作ってみた。
そばつゆが無くなって、あら作らねばと思って瓶を開けたら、そもそもの返しが底を尽きてた。 なんてことだ。 熟成に時間が掛かる（最低でも10日。1ヶ月くらいだとベター）んだから、 無くなったらその都度足しておけと言っただろう！とか思っても仕方がない。 年越し蕎麦を作る予定も特にはないので、あきらめて返しを作る。 そばつゆに関してはこちら。 そばつゆに関するまとめ。