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調理師免許取得に向けて 4/4（試験対策編）

試験当日まであと2週間となったところからは、試験対策に入りました。いよいよって感じです。

調理師試験を受けるに当たって、提出書類を準備するのが以外に面倒かつ時間が掛かったので、ちょっと書いておきたいと思います。

前回は調理師試験の準備として参考書を購入しました。学校に通うなどの選択肢もあると思いますし、人によってはその方が有効かも知れませんが、僕個人としてはこれで上手くいったので参考にしていただければと思います。

飲食業界で働き始めたときは調理師免許を取るつもりはありませんでした。飲食店を開業するのに必要なわけではないし、40歳になって基礎のない資格の勉強をするのはすごく大変だと言うことは運転免許で十分よくわかっていたので、まあ良いかなと。でも、転職活動をする中で考え方が変わりました。

自宅で料理をしていて、レストランの厨房と比較して使いづらいなとおもうことは多々あるわけですが（恐らく料理人あるある）、そのうちの1つにペッパーミルがあります。

少し前にTwitterで話題になっていた方法です。

家にある自家製味噌（超ウマい）を使ってもっといろいろ作れないもんかと思って試行錯誤しているのですが、今回は豆腐を味噌漬けしてみました。