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もし平均気温の上昇が「地球温暖化」によるものじゃなかったら？
うま味調味料の威力 → 素焼きミックスナッツだけだとすぐ満足するのに、素焼きミックスナッツと柿の種だと永遠に食える
食品を保存するとき塩や砂糖を入れるのは、塩や砂糖に殺菌作用があるから……ではない
食品を保存するとき、砂糖漬けにしたり塩漬けにしたりしますよね。これまで僕はそれは砂糖や塩に特別にな殺菌作用があるからだと思っていたんですが……勉強している中で初めて知りました。全然そうじゃなかった！
お前、「国菌」だったのか
先日、伊勢角屋麦酒（有限会社二軒茶屋餅角屋本店）社長、鈴木成宗さんの書籍「発酵野郎！」を読んでたんですが（いずれレビュー書こうと思いますが、めちゃめちゃ面白いです。クラフトビール好きは絶対読むべき）、その中でこんな記述が出てきました。
【新型コロナウィルス】なんで死者数が4月5月とこんなに違うんだろう
「だから安全」と主張したいわけでは全くないので、シンプルにデータの話だけをしたいのですけど、感染者数の増加を根拠として現在「第2波が来ている」とされている新型コロナウイルスについて、感染者については危機的な状況にありながら重症者数、死者数については4月5月と全く異なる動きになってて正直意味がよくわかりません。誤解を恐れずに率直に言えば、感染者数が増えているのに死者数が増えていないんです。
ウィルスの印象は「もやしもん」で覚えてる
新型コロナウィルスで世の中賑やかですが、やっぱこう菌とかウィルスとかっていうとどうしてももやしもん的なイメージが頭に浮かんでしまいます。実際そういう形してるわけじゃないんだけどもなんとなく。
人間には尿を止めるホルモンがある
暑いですね。マジ暑い。
京都は毎年祇園祭で夏が始まり、五山送り火（大文字焼）で夏が終わると個人的に感じているんですけど、今年はどうかなあ。この灼熱の夏がそう簡単に終わる未来が見えません。いつまで続くんだこれ……
ブログ記事のためじゃなくてシンプルに自分が生きていくために、熱中症について調べてました。さすがにこれだけ話題になっていると、いろんな情報がたくさんあってわかりやすいです。それだけ深刻だってことなんでしょうけど、その中で割と衝撃だったのがこちら。
不確かな情報で「イカサマ科学」を叩くやつは「イカサマ科学」と同等
ayuさんとこでこんな記事あったらしいので読んでみたらこれが酷くて、ayuさんには申し訳ないけどちょっと書く。
ayuさん曰く、歴史に残る偉大な「イカサマ科学」まとめ(CROSSBREED クロスブリード！)
160：エンダイブ(福島県)：2008/10/31(金) 14:50:50 マイナスイオン：根拠の「レナード効果」は100年前の仮説で、科学的実証研究ゼロ カテキン：緑茶１日５杯飲んでも胃がんのリスクは上昇も低下もしない コラーゲン：分子が巨大で皮膚には浸透しない＆飲めばただのアミノ酸として分解吸収 コエンザイムQ10：アンチエイジング効果にも疑問／過剰摂取は酸化促進で動脈硬化も にがり：主成分の塩化マグネシウムが下痢を引き起し、強制排出で体重減少→ダイエット効果？ ミネラルウォーター：水道水より砒素の基準が５倍も緩い・ハイリスクハイリターンの嗜好品 海洋深層水：逆浸透膜法で淡水化すると東京湾の表層水でも同質に（もともとケイ素しか違わない） クロレラ：免疫力アップのためには１日1000錠（体重50kg当たり200ｇ）が必要 イチョウ葉エキス：プラシーボ効果のみ／皮膚炎＆アレルギー誘発成分「ギンコール酸」含有 キチン・キトサン：「食物繊維としての整腸作用」以外の全ての効果が未確認 リノール酸：過剰摂取すると生活習慣病・各種ガン・アトピー・血栓・狭心症・喘息なども誘発 核酸（DNA・RNA）：若返り、ダイエット効果に根拠なし／プリン体のとり過ぎで通風・高尿酸血症も キシリトール：虫歯菌に利用されにくい糖アルコールだが、虫歯を防げるわけではなく過信は禁物 エストロゲン：効果以前に国内販売10銘柄中含有率ゼロ／天然ざくろ内でも「検出限界以下」 大豆イソフラボン：厚生労働省も過剰摂取に警鐘／妊婦や乳幼児の追加摂取に注意促す ポリフェノール：じゃがいも、玉ねぎも赤ワインと同程度含有／体内での抗酸化効果はまだ研究中 痩身茶：中国産で致死事件まで発生／利尿効果・下剤効果成分で体重減少ダイエット ベータ・カロテン：90年代の大規模研究から肺ガン発生率上昇・短命化などの報告あり
まあ、真偽のほどはご自分でお調べください。わかりました。調べます。 （煽っておいてこの逃げ方は、僕は卑怯だと思いますけどね）
「日本はなんでサマータイムを導入しないの？」
「ヨーロッパはみんな導入してるじゃん。日本はなんで検討しないの？」 科学的素養があるのではなく子どもと同じくらいの純粋で素朴な感想なので、説得するにはきちんとした理路が必要で、それをスペイン人に日本語で説明するのは難しかったです。イラッときた理由は「ヨーロッパは合理的に制度を作ってるのに日本はいつまで経っても非合理的」という感じのニュアンスが含まれていたためです。しかもよくわかってないスタッフの女の子まで「日本は保守的ですから変わらないんですよ」とか言い出す始末。どう思おうと勝手ですけど、無知な誤解は、しかもステレオタイプを前提とした誤解は気に入りません。 サマータイムについては、毎年のように導入しましょう的な話が持ち上がりますが、検討の末、実施は見送られます。シェフの感想は「明るいうちに活動するから電気代の節約になる」「日没が17時だったら18時にずらせば？」だったのですが、まあなんというかいろいろと素朴すぎるようで……きちんと平易な日本語で説明できるようにまとめておこうかなと。