インド料理：ジャガイモのカレー。
先日、ふと買った小松菜が、余裕で使い切れないので、
ジャガイモを買ってきて、カレーを作りました。
…出勤前の、朝っぱらから。
まぁ、かなり手軽なので良いんですけど。
と言うわけで、以下、レシピ。
（ちなみに、レシピはスパイス教室@ラトナカフェで教えていただいたものを元にしています）
タグ: 料理
煮込みハンバーグ♪
…いや、まだ作ってませんけど。 この辺、参考に。
玉ねぎ、カットトマト、卵は今冷蔵庫にあるな。 今夜あたりやってみる！27 可愛い奥様 :2007/07/11(水) 13:24:02 ID:J7Zfw/aw0983 名前：可愛い奥様 投稿日：2007/07/09(月) 13:25:01 ID:NQtu2gxvO じゃ、最近よく作るハンバーグを ビニール袋に玉葱人参をすり下ろす そこにパン粉と挽肉、塩胡椒を入れモミモミする （タネが固かったら牛乳、緩かったらパン粉を投入） 深目のフライパンで適当な大きさにまとめたタネを 両面に焼き色が付くように焼いて カットトマト一缶とその缶の半分の水、コンソメの素で10分位煮る 煮込みなので焦げないし 一緒に野菜やキノコを煮込んだら豪華になる 醤油、酢、砂糖と水で煮込むと和風にもなる 何より洗い物が包丁とすり下ろし機とフライパンだけなのも楽31 可愛い奥様 :2007/07/11(水) 15:28:57 ID:CQg+GQnXO 煮込みハンバーグ奥です レシピ書いたレスの次にも書きましたが タネに卵入れるのを書き忘れましたorz 玉葱から出る水分は捨てないでー パン粉が水分吸ってくれるので大丈夫です
忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー:アルファルファモザイク椎名さんの、”四川省風「死に辛そば」”を作ってみた。
これがめちゃくちゃ美味そうだったので（←辛い物好き）、 今朝、出勤前に作って食べたんですが、絶品だった！ でも、夢中で食っちゃって写真撮り忘れた！ 詰めが甘い（笑） 材料と、レシピその他について、何となくのメモ。千葉県は房総半島の富浦でキャンプ中の雑魚釣り隊。 「ひるめしはやっぱり麺だろうなあ」 お昼を前にして誰かがそれとなくつぶやくと、 「今日は俺が作るよ。最近家でよく食ってる麺があるんだ」 椎名さんがすっくと立ち上がった。 「この前、四川省で食べたやつ。 麺は日本のそばと同じで、かなり辛いけど、すごくうまいよ。 簡単に作れるから、みんなも今日覚えていきなさい」 というわけで、今回は四川省風 「死に辛そば」の作り方をお届けします。
そばつゆに関するまとめ。
夏になると、蕎麦、素麺と言ったさっぱりしたものを食べたくなります。 大抵は、出来合いのそばつゆを買ってきて薄めて使っていると思いますが、 もし少し時間の余裕があるなら、自分で作ってみると、嬉しいかもしれません。 というわけで、レシピと保存に関するまとめ。 なお、レシピに関しては、初めて作った2004年11月から同じく、 以下のサイトを参考にしています。 とこなめ・蕎麦打ち道場 – つゆ 各食材の容量→重量換算
恋人には結局、『料理ができること』を求めてるのかも。
『どんな女性が好みですか？』 という質問をされたとして、 真っ先に出てくるのが、『料理が出来る…』となったことは、 これまで一度もない。 自分でも、そのことは大して重要ではないと思っていたし、 ああ、今でもそう思ってはいるのだけど、 結局のところ、相手に、料理が出来る、ないしは、 料理をすることを求めているのかもしれないな、とちょっと思った。
休日はmixi寄り。
これ書くとアレだけど、 休日の更新は、mixi寄りになりがちです。 mixi非参加の方、ごめんなさい。 そういうわけで、今は、おでんの仕込み中なのです！ （食えるまでひたすら我慢なのだ）
Google 電卓機能…
こんな機能が追加されていたとは…
Japan.internet.com Webビジネス – グーグル、電卓機能強化で「人生、宇宙、すべての答え」にも回答本家版では、前から出来ていたらしいが（ただし英語）、 今回日本語版（http://www.google.co.jp/）も対応。 日本語らしく、おおさじとか、平米とか、そういう言葉にも対応しているらしい。 Google 電卓機能について というか、記事中の例はこんな感じだ。グーグルは28日、日本語の電卓機能を強化した。電卓機能は基礎的な計算から高度な計算式まで対応し、検索ボックスに計算式や数値を入力することで利用できる。 今回の機能強化により、料理材料の計量や旅行の際の通貨換算、アパートを探しているときの坪と平米、華氏やマイルなど、毎日の生活の中での「ちょっとわかったら便利」なものが追加された。
例えば、「10！」「4/3＊π＊地球の半径の3乗（地球が球だと仮定した場合の体積）」「1,024を2進数で」「大さじ5を計量カップで」「100度華氏」「6フィート10インチ」「30坪は何平米？」などを検索ボックスに入力すると、回答が検索結果のトップに電卓アイコンとともに表示される。検索機能とどう関係があるかは別にして、 『数式を言葉で表すとどうなるか』 ということに対する答えでもあるような。 数式の翻訳、だね。 素直に凄いと思う…
ちなみに、「人生、宇宙、すべての答え」のような質問にも対応する。ちなみに蛇足ながら、有名な言葉、 「人生、宇宙、すべての答え」（the Answer to life the universe and everything）の解答は42。 有名なSF小説に出てくるらしい。 読んでないのでよくわからないけど。 人生、宇宙、すべての答え – Wikipedia まぁ、でも、僕がホントに欲しいデータは、 『計量カップ1杯の砂糖が何ｇか』とか、 そういうデータなんだけどね。 （目安としてこういうデータがある – 各食材の容量→重量換算）
蕎麦が打ちたいなぁ…
まぁまだ、断食後、蕎麦が食えるところまで回復してないわけですが、 いろいろと、蕎麦の勉強をするにつれて、 『あぁ、蕎麦が打ちたいなあ』 という想いが募るなぁ。 うーん…
そばつゆ、返しを使った料理。
6/3 夜、返しとそばつゆを仕込む。 そばつゆには、多分4月末頃に仕込んだ返しを使う。 いつもと違うのは、出汁の方で、いつもは昆布と鰹節だけなんだが、 干し椎茸が案外安かったので、それを水で戻して昆布と一緒に入れて見た。 …うーん、どうなんだろう。 や、椎茸は凄く美味そうだし、美味そうな匂い、味もしてるんだけど、 もの凄く濃く、味、香りがついちゃって、コレは好きずきかもなぁ、と。 まだ、実際につゆとして使って食べてないから、何ともいえないけど。 ただ、美味しいのは確実。 そばつゆだけで飲んでも多分、美味い。 返しの方もいつもと少し変えてみた。 以前、『みりん』と『みりん風』のあまりの違いに驚愕したけれども、 今回は砂糖を変えてみた。 今までは普通の上白糖だったのだけど、今回はザラメを使ってみた。 違いは…正直よくわからん（苦笑） 分量的に、若干甘みが足りなかったようだ。 と言ったって後から足すわけにもいかないし、とりあえず今回はコレで。 例によって日本酒の瓶に入れて『冷暗所』に安置。 んー…返し用の壺（梅干しつけるようなヤツ）買った方がいいかなぁ… 空気と混じらないとダメだからなぁ。 通販で買うか。。。