こだわりの珈琲専門店がチーズたっぷりメニューを提供する意味

コーヒー豆のイラスト 家の近所に割と有名らしい自家焙煎のコーヒー専門店がありして。オフィシャルサイトには店主の経歴が記載され、小さいながらもセンスの良い店と、豆やドリップにこだわった珈琲の紹介があり、珈琲好きならこれはいかなければいけないと思わせるような店です。まあ僕は行ったことがないんですが。 本当は、行きたいなと思っていたんですよ。 でも先に行った友人の経験を聞いたらちょっと行く気が失せた。。

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珈琲教室に行ってきました。

友人の紹介で珈琲教室に行ってきました。 最初は「自分もお客様のコーヒーをドリップすることがあるし、勉強しておかなくちゃな……」ぐらいの気持ちだったんですが、行ってみるとこれがやたら楽しくて。考えてみれば僕、珈琲の淹れ方をきちんと勉強したことがなかったんですよね。何か本を読んだりネットで検索したりしたことはあったかも知れないけれど、近くで淹れてくれた人の淹れ方を見て見よう見まねで淹れていた状態に近くて、なぜその淹れ方をすると美味しいのか?という理論の部分が全くわかってませんでした。「こうやると美味しいらしい」みたいな感じで。 実際に教室でレジュメをもらい、理論の説明を受け、焙煎の仕方や時間の経ち方で変わることを知り、先生の実践を見て、生徒それぞれもそれを真似する形でやってみて。ものすごくよくわかりました。今までの自分のやり方が大きく間違っていたということはなかったし、酷いコーヒーをお出ししていたと言うことはないけれど、でもそれは結果的に美味しい珈琲を淹れられていただけであって言ってみればたまたま?実際同じ「ように」淹れたコーヒーでも、先生が淹れたのは全然美味しいんですよねえ。 他のオーダーとの兼ね合いもあるし、カフェ営業中に全ての条件を完璧に満たした完璧な珈琲をお出しするのは難しいけれど、今までよりももっと美味しい珈琲を淹れられる余地はあるんだということを学びました。そうするにあたって注目するポイントがはっきりしたというか。やっぱりクオリティのチェックには、チェックポイントを明確にし、かつ増やしていくことが大事ですね。 とても良い時間でした。 ↓ 早速買ったやつ

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コーヒーメーカーの「コーヒーサーバー」を交換しました。

4日前、つまりイベントやら事故やらいろいろあって大変だった今週の日曜日の朝、コーヒーメーカーの「コーヒーサーバー」を壊してしまいました。「コーヒーサーバー」ってのはガラス製の容器のことです。つまりこれ。 29_01.jpg まあ良くある話です。取り落として割っちゃったんです。これまでも何度か危うい状況を切り抜けてきたのですが、今回ばかりは…救ってやれませんでした。あああ。ごめんよ。コーヒーメーカー君…。名前付けてなかったけど。 これがなくっちゃ珈琲は淹れられない(他にないから)、どうしようかと途方に暮れたんですけど、ネット開通以前ならともかく今ならどこかで買えるはず!と思って探したらば、メーカーであるタイガーさんで買えるらしい。しかもオンラインショップで買えるらしい。ということで早速購入。 (以前冷蔵庫のパーツを注文したときは電話注文でしたよ、東芝さん) TIGER Parts Shop コーヒーメーカー >> ACR-A050RA 商品1,680円、送料630円で合計2,310円。 会員登録後パスワードをメールに記載して送付する、支払い方法が代金引換しか選べない(商品によっては銀行振り込みも選べる)など、サービスとしては前時代的な感じ満載ではありましたが、動作は機敏だし、目当ての商品は見つけやすいしでとても使いやすいサイトでした。 対応も素早くて、日曜日に注文して翌営業日の月曜日に受付、火曜日に発送。で、水曜日には到着しました。 コーヒーサーバー届いた(日曜日に割っちゃったの) メーカーによってはパーツを用意するのに何週もかかることもあるので… 大分型落ちの商品のパーツがこの速度で届いたことはちょっと嬉しかったです。やるな、タイガー。 これがない間、お湯を沸かして手で淹れていたのですけど、ヤカンがお茶で埋まってて空いてないんですよ。だから小鍋でお湯を沸かしてそれをフィルターに入れていたのですけど、まあね、上手く入るわけないです。蒸らし?何それ的なあれで、入るだけお湯入れて落ちたらまたお湯入れて…で。やっぱり美味しくなかったですねえ。豆だけじゃないねえ、珈琲って。名人が淹れる珈琲には遠く及ばないけれども、機械で淹れる珈琲としては結構美味しいと思っているので(3,000円切ってるのにねえ…)、また明日からそのコーヒーが飲めるのが素直に嬉しいです。やったね。 タイガーさんありがとう。

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カフェオレ大好き。

店で買うのは過剰に甘くてあんまり好きになれないけど、自分で淹れるやつは好き。 コーヒーの苦味と牛乳の甘さが絶妙だと思うんだ。 必然、買う豆も苦味のある濃い味目になりがち。 朝から10km近く走ってシャワー浴びて、やれやれとなってるところで、 熱々のカフェオレ飲んでまた汗だくになってる俺アホすぎw でも好きなもんは仕方がないな。うむ。

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コーヒーメーカー『タイガー魔法瓶 / ACR-A050』

ずっと、ホームセンターで買った安いコーヒーメーカーでコーヒーを淹れてたんですが、 (無駄な機能がないシンプルな構造だからなのか、きちんと入ればそこそこ美味かった) たびたび失敗する&水を入れる部分の掃除がほぼ不可能ということもあって、 買い換えを検討していました。 長い間、検討のままだったんですが… 先日、誕生日プレゼントと言うことでいただきました。 ありがとう!

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コーヒー飲み比べ@京都珈琲屋(烏丸丸太町)

自慢にもならないけど、 珈琲が好きな割に珈琲の味があんまりよくわからなくて、安かろうが高かろうが、 つまりカフェの珈琲でも缶コーヒーでも、比較的なんでも美味しく飲んでしまいます。 まぁそれはそれで別に良いんだけど、 せっかく珈琲が好きなんだからもっと色んな味がわかりたいなぁと思って、 先月くらいから色んな豆をお試し中(ブレンド、ストレート問わず)。 記憶に自信が無くなってきたので、ちょっとメモっておきます。 (珈琲の名前の次の情報は、店の情報からの引用です)

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