生ビールとは?
日本の場合についてざっくりまとめるとこんな感じ。生ビール(なまビール)とは、加熱殺菌処理をしていないビールのこと。同義語としてドラフトビールがある。ビヤホールや飲食店で、樽やケグから注がれるビールを指す言葉としても一般的に使われている。ただし「生ビール・ドラフトビール・樽出しビール」の定義は国によってまちまちである
- 生ビールとは加熱処理を施していないビールのことである
- 酵母菌については除去している場合も、除去していない場合もある
- 現在、日本で生産されるビールの99%が生ビール