堀江さんが自給率についてエントリを書かれていて、興味深かった。 食料自給率について気になりすぎて書く。｜六本木で働いていた元社長のアメブロ 食料自給率のコメント面白い。｜六本木で働いていた元社長のアメブロ 僕個人としてはそれほど真面目に考えているわけでもなくぼんやり「低いより高い方が良いんじゃね？」くらいにしか思っていないのだけども、まぁいずれにしても現実的に考えて日本の食料を全て国内生産でまかなうのは不可能なわけだから、食の供給に関する問題は農業問題と言うよりは外交問題だろうな、と僕は思ってます。どだい無理じゃんね。自給率100%とか。
鰻が好きです。
特に江戸前の柔らかく、味わい深い鰻が大好きです。
産地には特にこだわりはありませんが、どうせ食べるなら美味しい鰻を食べたい。
というわけで、今年の土用丑は京都、柳馬場 梅乃井にて鰻をいただきました。
恒例の、FridayFive。
今回は、あなたが好きなもの。
thefridayfive: Friday Five–July 10, 2009
過去ログ：
NOBODY:PLACE – MUTTER : friday5
誕生日の食事と言えば、鰻。
絶品、言うことなし。
http://www.flickr.com/photos/is_kyoto_jp/
唐突ですが、辛いものが好きです。
突然めちゃめちゃ辛いものを食べたくなって豆板醤増し増しの麻婆豆腐作ったり、タバスコ山盛りのパスタを食べたり、チリパウダー大幅増量のカレーを作ったりしますが、大抵胃を極端に痛めることなく美味しく食べちゃいます。多分、日本国内の「辛いもの」だったらほとんど問題なく食べれるであろう…と思ってるんですが、しかし聞くところによるとタイ料理の辛さといったらないそうじゃないですか。僕にとってタイ料理といったらレッドカレーとグリーンカレーとトムヤンクンで全部食べたことはあるけれども、それはいわば数多くあるタイ料理の中のごくわずかでしか無くて、味として考えたらどちらかといえば日本向けのメニューらしい…これは一度しっかりタイ料理を食べなくてはいけない、ってことで、近所にあって美味しいと評判のタイ料理屋「KATI THAI CAFE」でしっかり堪能してきました。
『ほぼ日刊イトイ新聞』が創刊11周年を記念してやっていたイベント、『イべんとう』。 ほぼ日刊イトイ新聞 – イべんとう その発想が凄く面白かったので僕もやってみたよ！
「ポン酢」と言えば一般的には、鍋ものなどに使う味付きポン酢のことを指すと思うんですが、アレはあくまでポン酢に醤油その他の調味料を加えて味を付けたもので、本当のポン酢というのは柑橘類の果汁に酸味料などを加えたものなんですね。最近まで、知りませんでした。てっきり、味付きポン酢の略称だと思ってました。
恒例の、FridayFive。
今回は、好きな食べ物について。
thefridayfive: Friday Five–April 17, 2009
過去ログ：
NOBODY:PLACE – MUTTER : friday5
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「ソーキ」と言えば、沖縄料理の中でも最もメジャーな料理の1つですが、
圧力鍋を使えば比較的簡単に作ることが出来ます。しかも美味しい。
というわけで、レシピと、簡単な作り方を写真入りでまとめてみました。
是非ご家庭でどうぞ。