偶数月第3金曜日にThe Weller’s Clubｄｃで開催しているゆるふわDJイベント「SWITCH-OVER」が今週末に迫ってきました。2ヶ月に1回の開催だと、準備に追われるという感じは全くありませんが、イベント毎に季節が飛んで行ってる感じがあってこれはこれでなにか早さを感じるというか……だって、前回（4/17）は花粉症真っ盛りでしたからね。
さて今回のSWITCH-OVERは、HOTDOG@Metro、ROCKSTUDY@The Weller’s Club、Friday I’m In Luv@The Weller’s Clubなどで活躍しているDJ、TEARDROPをゲストに迎えます。また、長く一緒に活動していた友人のRyu（TooEarly他）、つきもももDJとして参加。いつもとは少し違うRockでPopな感じでお送りします。
SWITCH-OVERといえば雨、そして季節は梅雨ということで、足下が悪いことが予想されますが、もし良ければ遊びに来て下さい。
我が家の餃子は野菜餃子でそれなりに美味しく出来るのですが、包んでるときや食べているときに少しまとまりがないなあと思っていて、その修正案としていくつか考えていた中からおからを採用してみました。分量は大体こんな感じ。
初めてラー油を作ってからもいろいろと試行錯誤を繰り返しています。前回のラー油は少し醤油が濃かったなとか、油っぽかったなとか、辛さが足りなかったなとか、いろいろと思うことはあり、なかなか「これで完成！」とはならないのですよね。好きなものであればあるほど、ベストのものを作るのは難しい。
仕事に遅刻したり、待ち合わせ時間に遅れることは滅多にありませんが、基本的に時間にルーズな人です。時間を守ってさえいれば周りから「きちんとしてる」と思われますけど、自分では全くそうではないことをよく知っています。こいつはそんなきちんとしたニンゲンじゃない。油断するとやばい。
というわけで、色んなことをiPhoneのアラーム先生に頼っています。
朝起きる時間だけじゃなく、出発準備を始める時間、出発するギリの時間、出発時間に合わせた仮眠の起床時間、などなど。そんなんしたら自分で覚えようとしなくなるんじゃないのという気もしますけど、そもそも自分が覚えていることそのものを信用していません。
今に始まったことじゃなくて、そういううっかり多いんですよねえ。
気付いたらあと40秒で支度して仕事に向かわないと間に合わない！とか。しかも別に忙しくて間に合わなくなったんじゃなくて、だいたいは余計なことして遊んでて時間が無くなってるって言うね。ダメじゃん。
アラームがセットされていれば、少なくともそのアラームを止める必要が出てきます。遊んでてもそこで集中を切らないといけない。当たり前のことを書いてるだけですけど、でもルーズな人にはそういうのが必要なんですよね。もう少し自覚を持って、時間を見て切り替えられたら良いんでしょうけど、そんなの絶対無理。「いや、なんとかあと5分行けるだろ」の積み重ねが惨事に繋がります。わかってても直せないんですよねえ。ちゃんと自分でコントロール出来るようになったのって、30歳くらいかなあ。
しかし、そう考えると世の中の「きちんとした人」ってのも、実際には別に細やかというわけじゃなくて、リスクコントロール出来てるだけなのかも知れませんね。「いや普通に出来るしお前がルーズなだけだろ」っていうことかもしれませんが。
色んなページを読んだ結果、だいたい「通常一週間程度で芽が出ます」と書いてあったんですけど……
3日で芽が出た（笑）
この調子で行くと今週末にはもう間引かないといけないなあ。1回目の間引きから10日後に2回目の間引き、それから2週間後に収穫という流れで行くと、今月中に収穫出来るかも。まじか。
楽しみだー
macで開発するに当たり、半年くらい「NetBeans」を使っていたのですけど、どうもコード補完の動作が怪しいことがあって、CSSの補完をしなくなってしまうことがあるとか、他のPHPファイルのメソッドを補完してくれないとか（何か設定したら良いんでしょうけどわからなかった）、ちょっと不便に感じてきたのでWindowsで使い慣れた「Eclipse」に戻りました。出戻り。
エマルションまたはエマルジョン[1]（英: Emulsion）とは、分散質・分散媒が共に液体である分散系溶液のこと。乳濁液（にゅうだくえき）あるいは乳剤（にゅうざい）ともいう。身近な例としてはマヨネーズ・木工用接着剤・アクリル絵具・写真フィルムの感光層・アスファルト舗装のシール剤が挙げられる。 （中略） 分離している2つの液体をエマルションにすることを乳化（にゅうか）といい、乳化する作用を持つ物質を乳化剤（にゅうかざい）という。
つまり簡単に言うと、水と油が混ざることを乳化というわけです。そうなの！？ クレームブリュレを作るときによく卵黄と砂糖を混ぜて乳化させるんだけど、難しいことはなくて、卵黄と砂糖を十分に混ぜれば良いんだね。ペペロンチーノを作るときにもゆで汁とオリーブオイルを混ぜて乳化させるけれど、あれもお互いの量がきちんとバランス取れていて、まんべんなく混ざれば良いわけだ。 ようするに乳化が起きないときは、 かき混ぜ方が足りない か、 材料の量のバランスが悪い（片方が多すぎ、もう片方が少なすぎる） かのどちらかだってことね。 このことを知るまで「乳化」って聞いて、なにか科学反応的なものが起こる（酸化とか還元とか）と思ってたので、ただ混ざるだけだったのかと愕然。もちろん、まんべんなく混ざらないといけないので、簡単ではないのだけど、でも混ざれば良いんだって思うと気楽。」 そうだったのかー水と油のように混ざり合わない2つの液体の片方が微粒子となり、もう一方の液体中に分散している状態を「乳化」といいます。
すごい大きい新鮮な鯖（キズシOK）が手に入ったので、練習がてら2枚おろしにしつつシメサバにしてみました。
2015年5月のアクセス統計です。