【つきももキッチン】明日2/23（日）もカフェ営業@出町柳かぜのねやりますー。【今回のメインは麻婆豆腐】

なかなか明るいニュースが出てこない今日この頃ですが、悲観して家にこもっていても仕方ないので、2月も2回目の営業をすることにしました。繁忙期ではない季節にこそ新しいトライを色々していこうということで、今月のメインは久しぶりにカレーではないメニュー、麻婆豆腐が登場します。

今月のメイン

スパイシー⿇婆⾖腐
いろいろ冬野菜のポリチャコランブ

年末に参加したマルシェで提供した麻婆豆腐が子供にも大人にも好評で、それを受けてのカフェ営業メインで登場。ポイントは、花椒を贅沢に使って「麻味」を引き出しているところと、自家製味噌を使っているところ。豆板醤などの「醤」は使っていません。また仕上げに自家製麻辣油を使うことで、コクと辛味を加えています。+100円でご飯の大盛りも出来ますので、ぜひがっつり行ってみてください。

ベジカレーは「いろいろ冬野菜のポリチャコランブ」。このカレーには自家製のサンバルパウダー（スパイスミックスのようなもの）を使っているのですが、これがまた美味しいんです。ベジカレーはあっさりし過ぎて物足りないことが多いですが、ココナツマサラを使うことでしっかりコクもあります。

その他、ホットドリンク、季節のデザートもありますので是非どうぞー。

今月もよろしくお願いします！