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「鰯の梅生姜煮」を作ってみた

我が家では定番虫の定番メニュー「鰯の梅生姜煮」。これ1つ取ってみても「圧力鍋を買って良かった」と思う一品です。というわけで、作り方。

「イカと小芋の炊いたん」を作ってみた

美味しそうなイカが安く売っていたので購入。ちょうど家にもらいものの小芋がたくさんあった（既に米のとぎ汁で茹でてあった）ので、それと一緒に炊いてみました。美味しい。

「人参とレンコンのポリヤル」作った

「ポリヤル」というのはインドのスパイス炒めのこと。インドのスパイス炒めと言えば「サブジ」が有名ですが、「サブジ」は南インド、「ポリヤル」は北インドという違いがあるだけで料理としては同じ。もっとも、北と南では使うスパイスが変わってくるので違いはあるのですが……そのへんは雰囲気で。

酒粕と豆乳を使って「秋鮭のクリームシチュー」

料理

予想以上に美味しく出来た！

「ほうれん草とアンチョビのトマトソースパスタ」作った

料理

※写真もうちょっとちゃんと撮れば良かった休みの日は料理しなくていいんじゃね、と思いつつ、まあ好きなので。久しぶりにトマトソースを作り、そのトマトソースで「ほうれん草とアンチョビのトマトソースパスタ」作りました。美味しく出来たので軽く作り方。

味噌の仕込み 2013

ここ最近2年間、自家製味噌で過ごしています。赤味噌など、特定用途のために味噌を買うこともありますが、日常的に使用しているのは自家製味噌。これがなかなかの出来で美味しく、原料は自分が好きなものを選べ、またコストも安いので、「もう味噌は自分で仕込めば良いよね」というのが我が家の共通見解になりつつあります。まあ多少は時間が掛かりますがその時間が捻出できるのであれば自家製味噌、オススメです。