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【つきももキッチン】明日は百万遍「Sunny Place」さんでカフェ営業します。
普段のつきももキッチンの営業は毎月第3日曜日に出町柳かぜのねさんで行っているのですが、今回特別に百万遍にあるカフェレストラン「Sunny Place」さんで営業させていただくことになりました。オープンはいつも通り11時半で16時頃まで営業しています。 今月のランチプレートのメインは、
- うすいえんどう入りキーマカレー（キーママター）
- ほうれん草とレンズ豆の南インドカレー
Sunny Place
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【つきももキッチン】つきももキッチン今月もご来店ありがとうございました！【御礼】
というわけで、今月のつきももキッチンが、そして怒濤の5週連続出店（通称・つきもも合宿）がようやく終わりました。いやあ長かった。この合宿が始まったときはまだ4月下旬に入ったばかりで僕は花粉症が酷かったんですが、合宿が終わった今はなかば初夏を感じさせるような気候になってだいぶ過ごしやすくなりました。今日なんてもう暑いくらいですね。
先週末のつきももキッチンも開店から多くのお客様にお越しいただき、オープン1時間でデザートが全てなくなり、その後コーヒー豆まで全て無くなり僕らとしては嬉しい反面、ご用意出来なかったお客様には申し訳ない気持ちで一杯です。いや、十分大丈夫な量をご用意したはずだったんですが……最終的には惣菜もほぼ売り切れまして、今月も感謝です。僕らの作る、ある意味マニアックなカレープレートが月1にもかかわらず多くのお客様に受け入れていただけているというだけで、嬉しいです。次回も趣向を凝らしたスパイスカレーと、和洋印中韓どれにも寄りすぎない僕たちの惣菜をご用意したいと考えています。
……メニュー担当の「店長」は結構毎回悩んでるんですけどね笑
多分次も面白いメニューを作ってくれると思います。
【つきももキッチン】明日のメニューです！【5週連続出店中（ラスト）】
11時半オープンで15時ぐらいまでやってます。 スパイシーキーマカレーも美味しいですが、個人的にベンガルカレーの独特な味わいおススメです！ お待ちしてまーす。
かぜのね
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つきももキッチンさん(@tsukimomo_kitchen) • Instagram写真と動画【つきももキッチン】今週末は出町柳かぜのねさんでカフェ営業→「日曜音楽酒場」＠The Weller’s Clubでフード担当します！【5週連続出店中（ラスト）】
というわけでこの「つきもも合宿」もいよいよラスト週となりました。
最後は毎月第3日曜日にやっているカフェ営業、恒例「つきももキッチン」@出町柳かぜのねさんです。いつも通り2種類のカレープレートとお惣菜セット、砂糖や乳製品を使わないデザート、自家製ドリンク、クラフトビールなどをご用意して11時頃から15時頃までやってます。花粉もだいぶ収まり、気候も暖かくなってきましたが（むしろ暑い）、今週末は少し曇りがちかな？雨は降らず気温も低くならないのでお出掛けにはちょうど良いかも知れません。
出町柳かぜのねでお待ちしてます！
かぜのね
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詳しいメニューは明日Instagramなどで発表しまーす。 つきももキッチンさん(@tsukimomo_kitchen) • Instagram写真と動画【つきももキッチン】今週末は「勝手にクラフトビールフェスティバル」＠かぜのねさんでフード担当します！【5週連続出店中（残り2回）】
普段はプログラマと居酒屋勤務で働き、週末に「つきももキッチン」という名義でカフェ営業をしています。機会があればイベントに出店したり、フード担当としてイベントに参加することもありますが、基本的には月1回程度のペースでシェアキッチンを借りて営業しています。現在は京都・出町柳にあるカフェ「かぜのね」さんで第3日曜日に営業させていただいていて、6月からは京都・百万遍にあるカフェ「Sunny Place」さんでも月1回営業させていただく予定になっています（何週目の日曜日になるかは今のところ未定。とりあえず6/9（日）にやります）。
本日！「1day つきももキッチン」@出町柳かぜのねです！
いよいよやってきました、本日は出町柳かぜのねさんで「1day つきももキッチン」です。
いつもは第3日曜日のランチタイムだけ営業している僕らですが、今回はGWスペシャルとしてランチ営業に加えて夜の営業も担当させていただくことになりました。ランチタイムはいつものようにスパイスカレーを中心としたランチプレート（おそうざいプレートもご用意出来ます）を、夜はそれに加えて単品でご注文いただけるおそうざいを何種類かご用意します。今までお出ししてきた人気お惣菜や、最近食べてお気に入りのものまで幅広く。かぜのねのクラフトビールや日本酒と一緒に楽しんでいただけたらなあと思っています。
GWは終盤戦、今日辺り高速道路は渋滞激しいみたいですが、せっかくよく晴れた1日になりそうですので、よかったら出町柳かぜのねまでお越しください。今日のベジキーマ、いつもに増して美味しいよー。
ご来店お待ちしてます！
かぜのね
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【つきももキッチン】明日は出町柳かぜのねさんでカフェ営業します。
【明日】つきももキッチン@出町柳かぜのね ランチ営業します！！【つきももキッチン】
POSレジアプリ導入の話の続き
月1回しかやらないカフェ営業だけど、疲れてやる閉め作業がすごい面倒だからPOSレジアプリを入れて効率化を図りたいというのが前回のお話。
POSレジアプリの導入を検討中【Airレジ】 | mutter
で、その時は気付いていなかったのですけど、「POSレジアプリ」というのは文字通りレジであって、飲食店のテーブルでオーダーを取るのとは違うんですね。それは「オーダーエントリーシステム」といってまた別のシステム。POSレジだけを導入した場合の営業の流れはこうなります。
- 注文を聞いて紙伝票に記入
- 精算時に紙伝票を見ながらレジに打ち込み
- 精算を行う
- 営業終了後、レジ締めおよび売上集計
- 注文を聞いてスマホで打ち込み
- 精算時にはスマホで生産ボタンを押して合計金額を表示
- 精算を行う
- 営業終了後、レジ締めおよび売上集計