いわし：すしブロマイドシリーズ【静岡編 2020/01】

いわし。



さばと並ぶ僕の「主食魚」と言えるいわし。いわしもさばと同じく脂のノリ具合が季節によってかなり変わり、脂がのればのるほど美味くなる傾向があるんだけど今回のは……



超美味い！最高！



写真でもわかるぐらい脂ののり方がすごい。いわしは、脂ののっている季節にまとめて取って冷凍して流通させるからさばに比べてブレが小さいんだそう。そうだったのか。にしてもめちゃくちゃ美味いぞ。脂ののったヒカリモノの、スッキリしていながらコクもある感じ、好きすぎる。

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