我が家のドレッシングの定番と言えば、すりごまのドレッシングなのだけど、たまには違うのもいいよなと思って働いている店のドレッシングを参考に玉ねぎでドレッシングを。ただし、オイリーなのは余り好きではないし日持ちもしなさそうなのでやめ、玉ねぎによっては苦くなることもあるので新玉ねぎを使って作成。
なかなか美味しく出来ました。
配合：
- 新玉ねぎ …… 1/2個
- しょうゆ …… 大さじ2
- リンゴ酢 …… 大さじ3
- ガーリックパウダー …… 少々
作り方：
新玉ねぎは芯を取ってスライス。それとすべての調味料をブレンダーに掛けて完成。しょうゆとお酢の配合は、味を見ながら調整可。新玉ねぎを使うと十分に甘いので、砂糖や味醂を入れる必要は無いかな。普通の玉ねぎを使った場合には辛味が出るので少し甘味を加えた方が良いかも。玉ねぎだとえぐみが残る場合もあるので、その場合にはレンジで2分くらい温めてから使うと少しはマシかな。
