鮭児（けいじ）

先日、仕事帰りにとあるお寿司屋さんの前を通りがかったら、
こんなお品書きが出てました。



おおお…鮭児。


名前は何度か聞いたことがあるけど、
未だ食ったことはない…
（確かビックコミック連載中の『築地魚河岸三代目』には出てきたはず…）