もういい加減しつこいんだけど、
またもやカレーのお話。
昨日の反省をふまえつつ作り直してみた。
昨日は水の量が少し多かったんで、今日は、
ペーストを昨日より少し多め、
水を昨日より少し少な目。
辛い！
やはりこの方が辛いっすよ。
あと、ナンプラーを少し多めに入れた方がコクが出るような気も。
大さじ一杯だと少ないかなぁ…
酢に似てるけど『醤油』らしいので、
あんまり適当に入れると味変わり過ぎちゃうけど。
あと、今日はそんなに本気じゃなかったので
具は鶏肉とナスだけだけど、
タケノコ、人参、ピーマン（赤黄緑）、タマネギも
入っても美味しいらしいし、
鶏肉じゃなく薄切り牛肉でも美味しいらしい。
うーむ奥が深い。
なんだか最近の辛いモノ嗜好と、カレー好きとが
出会ってしまったような…
汗だくになってカレーを食べ、
窓から流れ込む夜の空気が心地良い。