5月に退職する社員の穴埋めというわけではないんでしょうが、新たに社員候補？のフリーター（24）が入社してきました。今いる会社、よくわからないんだけど、スタッフの補充がものすごく早い。確かに会社として多くの飲食店を経営している会社ではあるんだけれど、グループ内の異動ではなくてきちんと新規で採用してる。僕が入ってからの3ヶ月の間にキッチンだけで、社員が2人、準社員（ほぼフル勤務だけど正社員ではない）が1人入って来ました。直近半年で言えば、僕自身を含めて、社員が3人、準社員が1人、フリーターが1人。
敢えて名指しはしないけど、勤務している会社が倒産することになったらしくて、倒産後の再就職はどうなるのか、そもそも自分の給与は支払われるのか全く不透明な状態で日常の業務と並行して残務処理をすることになり、社長はずっと電話、経理担当もずっと電話しながら残債20万円がどうのこうのとかいう話をしている。当然僕だって当事者なわけだけどどこかものすごく他人事であり、会社が「破産」「解散」なのか「民事再生」「会社更生」なのか、はっきりわかっていない状況なのに、なぜか日常の業務をやろうとしている。周りがごった返しているので日常の業務といったって落ち着いて出来るわけはないし、そもそも会社がなくなってしまったら今やっている業務は無駄になるだけなんだけど、なぜか僕だけは、水族館の大水槽を眺める人のようになっている。
仕事中にスチームコンベクション（スチコン）の網にうっかり触ってしまって、左手の薬指付け根を火傷してしまいました。最初はそれほど深刻な火傷に見えなかったので、2,3分冷やしてすぐに仕事に戻ったんですが、目測を誤って押しつける形になったせいか以外に深くて次の日になったら割とひどいことに。うーむ。火傷直後にもうちょっと念入りに冷やすべきだったか。
内製エンジニアとして働いている職場にて、今朝マネージャークラスの人がスタッフに割と強い調子で注意していました。ヤマト運輸や郵便局などの人が挨拶しながら荷物を持って入って来たとき、入口近くにいるスタッフがそれを「無視する」ことがよくあるけれど、それは止めてくれと。入口近くにいるスタッフが挨拶を返して迎えて、受け取りをするなり担当者を呼ぶなりして欲しい。何度も言ってるけど、最低限、挨拶をするぐらい当たり前じゃないのか？
複数階がある飲食店の場合、キッチンに小さなエレベーターがあるのが一般的です。それで料理や洗いものの上げ下げを行うわけですが、これ正式には「小荷物専用昇降機」というらしいです。確かに「人は乗らないように」って書いてあるし、そうなんでしょうね。
レストランで働くようになってからずっとポジションは「グリル」で、ガスグリルで営業中ずっとひたすら肉を焼いています。仕事中はあんまり気付かないんですが、肉を焼いているとかなり脂が飛んでいるらしくて、家に帰って顔を触るとかなり脂ぎってる。指で軽くこすってまとまる程度には汚れていて、あまり美容に興味がない僕でもさすがにうひーってなります。普段はそんなこと全然ないので、いわゆる皮脂とかではなくて完全に肉の脂。仕方ないですよね、1日焼いてるんだから。
仕事の話ばっかり書いてた時期に書いてた文章があったので投稿。やっぱり環境が変わると考えることはそればっかりになってしまうってことなんでしょうね。付き合うよという方はお付き合いください。今回は働く環境が新しくなって、信頼を得ていく過程の話です。
