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健康に関して気になる情報について調べ可能な限り文献にも目を通した上でまとめます。始めからトンデモだと決めてかかるのでは無く、また正しいと決めるのでも無く、出来るだけフラットになるように心がけますが、なにぶんメモ書きであり内容の正しさを保証するものではありません。基本的にはWikipediaの情報を参考文献や他の検索結果を見つつメモし、考えるための資料を用意していく予定です。 第4回は「酸化」「酸性食品/アルカリ性食品」の補足です。 「酸化したもの」を食べてはいけないのか?
目次
- 「酸化したもの」とはなにか
- 「酸化すると酸性になる」と言う誤解
- 「酸化したもの」は食べてはいけないのか
- 「酸化した油」は摂取してはいけないのか
- 油はどれくらい酸化するのか