今期初おでん。
というわけで、現在仕込み中です。 仕込み始めたのは一昨日の夜かな。 相変わらず野菜がえらい高くて、 『大根1本300円て何!?』『卵M1パック188円!?』と思いながら買い出ししたら、 かなりな額になってしまいました。うーむ。 その分、土鍋一杯出来るわけで、 『多少、割高』くらいで済むかなぁとは思うけど。 今回も、昆布と鰹で取ったダシに肉を入れて煮込む、というベースで、 味を見ながら、醤油と酒とみりんを適宜入れていくという感じであります。 なので、最初の最初は『分量』ってあるんだけど、 二日も経てばもはや無いも同然。 今朝は、なかなか味が決まってこなくて『継ぎ足し大会』になりかねたけど、 少し諦めて寝かせようかと。 まぁ焦っても仕方ない訳なので。 とりあえず一度鍋空くまでは仕込みくらいの感じで。 熟成、命。