タグ: sushi

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すしブロマイドシリーズ、最終回。 最後は、これは洒落でもなんでもなくてたまたまなんだけど、 〆サバで、締め。 程よい風合いで大変、美味しゅうございました。 あああ、寿司食べたいなぁ。

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ウニ。 母親が北海道出身、それも特産がウニの海辺の街と言うこともあって、 食べる機会が結構多くて、かなりの好物です。 ウニの一番美味い食べ方は、新鮮なウニを取ってすぐに海辺で割り、 塩水で洗って食べる…です。[*] そんなウニにはさすがに敵わないけれども、寿司ネタとしてのウニも好き。 軍艦巻きの海苔と、ほどよい醤油ダレ、ウニの甘さ。 さっぱりとした寿司飯によく合います。 ウニが苦手な人、結構多いみたいなんですが、 食感とか見た目とかじゃなく味で嫌いな人なら、 美味しいウニ食べたら絶対に食べられると思うなぁ。 [*] 漁業権には注意。 僕はじいちゃんがリタイア後ウニ漁手伝ってたんでアレでしたけど、 どこでもして良いことではないかも知れません。 母親の田舎でも、札幌とかから車で来て夜中にごっそり持ってく業者とかいたっぽいです。

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ホタテ。 これもやっぱり、赤貝の時と同じようにあんまり食べません。 食べませんが、妙に気になったので注文。 (ﾟДﾟ )ｳﾏｰ ホタテっつったら普段、 お好み焼きに投入するような安い冷凍のヤツしか食ってないからなぁ… 甘くてスッキリ。

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コハダ。 寿司と言ったら、僕はやっぱりヒカリモノ。 安い男だと思われても良い、さっぱりとしたヒカリモノの方が、 こってりとした感じのネタよりも断然好き。 コハダは、死んだじいちゃんも好きで。 多分、始めの頃は背伸びして真似して頼んでたんじゃないかなぁ。 いつの間にか自分でも自主的に頼むようになったけど。 味ももちろんだけど、この美しさが堪らないっす。 見てるだけで腹減ってきます。

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牛赤。 寿司屋に言ったら海産物を食うべき…と思ってる節があるので、 あんまりカッパ巻きとか、納豆巻きとか食べません。 それ家でも食えるとか思っちゃう貧乏性なのかもしれませんが。 ましてや牛赤なんて！とか思うんですけど、 カウンターのおっちゃんのススメで注文してみた。 左が生、右が炙り。 …んん、確かに美味い。 焼き肉とも違う、ステーキとも違う…これは寿司としか言いようがないなぁ… 不思議なんだけど。 寿司ネタとして美味い。 まぁでも多分、次回は頼まないかなー

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