トリ貝。
これもまた昔は食べなかったねたなのよねえ。というか、子どもの頃は貝なんて全然好きじゃなかったです。鮪とか蛸とか卵焼きとか穴子とか。穴子は今でも好きだけどなんかこう解りやすいのが好きで、貝ってなんだか苦味もあるしそんなに好きじゃなかったんですが、大人になってくるとその苦味こそが旨味みたいに思えてきて変わってきました。不思議。
トリ貝は茹でたやつだとどうしても硬くなってしまうのですけど、生だとしゃきっと美味しいですよね。もぐもぐ。
[傳] 2013-01-19 – a set on Flickr
すしブロマイドシリーズ