シマアジ : すしブロマイドシリーズ。【傳編】

ちょうど良い脂ののり具合のシマアジ。
普通のアジに比べるとヒカリモノ感が薄くて、どちらかといえば鯛に近いあっさり感。
美味しいです。


…今ちょっと調べてみたら、意外に高級魚らしい。。
アジ科の中では、養殖魚であってもシマアジ > カンパチ > ブリの順に値段が高いんだって。
（kgあたりの価格でシマアジが一番高いってことね）

シマアジ　市場魚貝類図鑑

しらんかった…



すしブロマイドシリーズ