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去年父親に電話で聞いて、作ってみて、絶品だった雑煮のレシピ。
なぜだか、mixiにしかアップしてなかったので、
ここにもメモ。
実家から餅も届いたことだし、
今年も作るぞ。
以下、レシピ。
材料:
水:5カップ
醤油:お玉1杯
鶏肉:150G(2センチ角程度に切る。今回は胸肉)
大根:適宜(5ミリ幅程度で4*4切れほど)
春菊:適宜(1束)
餅:食うだけ(今回は4つ、さすがに1食では食えないが)
注意書き:
完成後、青のり、鰹節をのせる。
鶏肉、大根からアクが結構出るのでマメに取り除く。
鶏肉は湯通しした方が油が浮かなくて良いのかもしれないけど、
ダシが流れそうで微妙。
父親曰く、
“『餅を煮込んでどろどろな感じ』が嫌なヒトは、 あんまりかもしれない”
とのこと。
やー…書くだけで、腹減るな。