子供の頃は全く意識してなかったけど…
静岡のおでんは独特らしい。
牛スジの黒い煮汁にネタが串に刺さって入ってる。
それを取って、味噌を付けて食う。
味噌と言っても…『味噌』じゃなくて、味噌味のダシみたいなもの。
味もそんなに濃くなくて、何だろう…表現しづらい。
具は、普通のおでんに一通りあるモノが入ってるけど、
黒はんぺん、牛スジ、豚モツが入ってる。
実家に帰ってパックになったモノを渡されて、
『？？？』と思ってたら、
どうやら東京で密かにブームになってるらしい。
静岡では、ブランド的にPRする人々もいるらしい。
うーむ。微妙。
確かに、子供の頃から好きだったし、
食ってたのはおでん屋って言うかフライ屋だったし
でもなんか、『静岡おでん』とか言われちゃうとねーなんか違和感が。
コンビニでも食える時代だから、
特異性みたいのが浮いてるのかもしれんが。
作り方を調べてみたら、別に味噌はメインではなく、
あくまで、『牛スジを使った下味』がベースになったおでんのようだ。
普通は、昆布、鰹当たりで出しをとり、
牛スジは煮込んで味を出すんだけど、
まず、牛スジと醤油で下味を作り、それに鰹出しを合わせる…ようだ。
形態（串、駄菓子屋にある）は特殊かもしれないけど、
おでんとしては別にそれほど突飛でもないねぇ。
ただ、下味は、鰻屋のたれのように、煮込んで足してずっと使い続ける。
コレが美味いんだなぁ…
友達に『どぉ？』って聞いたら、『いつものがいい』との返答。
そりゃそうだ（笑）
味噌味って言われたら、名古屋の味噌煮込みみたいなの想像するもんなー
機会があったら一度ご賞味あれ。
【参考サイト】
旨いじゃん！静岡おでん
おでんの話?話題の静岡おでんってどんなもの？?