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おから餃子を作りました【2019年版】
「おから入り野菜餃子」作ってみました。
我が家の餃子は野菜餃子でそれなりに美味しく出来るのですが、包んでるときや食べているときに少しまとまりがないなあと思っていて、その修正案としていくつか考えていた中からおからを採用してみました。分量は大体こんな感じ。
分量
- キャベツ …… 半玉くらい
- ニラ …… 一束（8本くらい）
- ニンニク … 2かけ
- しょうが … 1かけ
- パクチー … 15本くらい（お好みで）
- おから … 300グラム
混ぜた後、味付け
- 醤油 … 大さじ3
- ごま油 … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1
パクチーマシマシ野菜餃子を作ってみた（メモ）
餃子は定期的に作っているのですが、今回はスーパーでパクチーが安かったのでそれをたくさん入れてみました。結果、「パクチーマシマシ餃子」になったことは否めない。いや、最初からそう意図したわけではないのですけどね。以下、材料と作り方です。
【絶品】 フードプロセッサーで餃子を作ってみたよ 【ニラ餃子】
友達が来て餃子の会をやろうぜという話になったので、これ幸いと最近我が家に導入されたフードプロセッサーを使って餃子を作ってみました。結論から言うと…フードプロセッサー最高。愛してる。もうね、世の中にこんなに便利な機械があったのかと、いや正直に言うと薄々感づいてはいたんですけど、目から鱗がぽろぽろ落ちましたよ。
餃子を作る時に何が一番面倒ってみじん切りなんですよね…今回は自分がみじん切りしないもんだから気持ちも軽やか、キャベツもたっぷり。ニラもたっぷり。
材料（96個分）
- キャベツ 2/3個
- 鶏肉 300グラム
- ニラ 2束
- 青森県産にんにく 2かけ
- 生姜 1/2個
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
