【レビュー】 ステンレスレンゲスプーンがめちゃくちゃ使いやすい件 【最近買って良かったもの】

箸の使い方がめちゃくちゃ悪いということはないとは思うんですが、子供の頃の右腕の骨折の影響もあってあまり器用に箸が使えません。頑張れば出来るけど出来れば頑張らないでいたいという感じ。イッペイさんあんまり箸上手じゃないですよね!と明るく可愛く言われたこともありましたが、いや仕方ないのよ。あんまり見せないようにしているけど、右手の指(特に薬指と小指)があんまり上手く動かないので。

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【レビュー】 ヨシカワのステンレス製片手鍋が尖った性能で使いやすかった 【最近買って良かったもの】

ヨシカワ 日本製 片手鍋 20cm IH対応 シルバー シーズ・クッキング YH8544

長年使ってきたティファールの片手鍋の取っ手が外れ、修理も出来なさそうなので新しく片手鍋を買うことにしました。例によってAmazonで検索すると有象無象のキッチンツールが山のようにヒットするわけですが、検討を重ねた結果、ヨシカワさんのシーズ・クッキングシリーズから20cm片手鍋を選んでみました。

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【料理】自家製ラーメンを作ってみた【試作1号】

がんばりました

このところの自粛モードでなかなかラーメン屋さんにも行きづらい感じがあり、テイクアウトしようかと思いつつなんとなく二の足を踏んでいて、しばらく3ヶ月ほどラーメンを食べていなかったんですが、そろそろ限界、どうしよう、じゃあ作るかということに先月末になりました。

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ラーメンを作りたい ~ 食べられないなら自分で作れば良いじゃない

ラーメンがね、食べたいんですよ。もう随分食べてない。3ヶ月近く食べてない。でもね、このご時世狭い店で知らない人と肩並べてラーメンすするってなんか怖いじゃないですか。十分な消毒と換気があれば大丈夫と思ってはいるんですけど、万が一のことがあったら面倒だしってなるとちょっと二の足を踏んでしまって。その上、家の近所にあるお気に入りのラーメン屋はしばらくはテイクアウトのみの営業。この気持ちはカップラーメンでは充たせないし。どうしたもんか。

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「スパイス料理」に対するこだわりのようなもの【京都スパイス料理ユニット】

つきももキッチン

月に数回、「つきももキッチン」としてランチ営業をさせて頂いています。ご用意しているのはスパイスを使ったカレーとスパイスを使ったおそうざいで、カレーをメインにしたランチセットとおそうざいをメインにして盛り合わせたランチプレートをお選び頂けます。ベジタリアン対応もしています。

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陳腐化しているのかなあ【なぜアヒージョは人気がないのか】

秋鮭ときのこのアヒージョ

アヒージョ美味しいですよね。かつてはオシャレなスペイン料理という印象でしたが、オリーブオイルとにんにく、塩、こしょうがあれば簡単に作れることがわかって日本でも広く認識された印象があります。いまや、ご飯屋さんに行ったら1つぐらいはありますよね、アヒージョ。オリーブオイルで煮たら何でもかんでもアヒージョってどうなのよと思うけれど、大概の食材が美味しくなるんだから仕方ない。

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【レシピ】鶏ムネ肉で作る簡単鶏ハム

鶏ハム

紹介してくれる「料理の新常識」が毎回目からウロコの樋口直哉さんが、鶏ハムの作り方を紹介していたのでやってみました。初回は樋口さんのレシピ通り作ってみたんですが自分には若干塩辛かったので、2回目は分量・材料ともにアレンジ。今回のレシピはその2回目のものです。

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