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【レビュー】ステンレスレンゲスプーンがめちゃくちゃ使いやすい件【最近買って良かったもの】

箸の使い方がめちゃくちゃ悪いということはないとは思うんですが、子供の頃の右腕の骨折の影響もあってあまり器用に箸が使えません。頑張れば出来るけど出来れば頑張らないでいたいという感じ。イッペイさんあんまり箸上手じゃないですよね！と明るく可愛く言われたこともありましたが、いや仕方ないのよ。あんまり見せないようにしているけど、右手の指（特に薬指と小指）があんまり上手く動かないので。

【レビュー】ヨシカワのステンレス製片手鍋が尖った性能で使いやすかった【最近買って良かったもの】

長年使ってきたティファールの片手鍋の取っ手が外れ、修理も出来なさそうなので新しく片手鍋を買うことにしました。例によってAmazonで検索すると有象無象のキッチンツールが山のようにヒットするわけですが、検討を重ねた結果、ヨシカワさんのシーズ・クッキングシリーズから20cm片手鍋を選んでみました。

【料理】自家製ラーメンを作ってみた【試作1号】

このところの自粛モードでなかなかラーメン屋さんにも行きづらい感じがあり、テイクアウトしようかと思いつつなんとなく二の足を踏んでいて、しばらく3ヶ月ほどラーメンを食べていなかったんですが、そろそろ限界、どうしよう、じゃあ作るかということに先月末になりました。

ラーメンを作りたい ~ 食べられないなら自分で作れば良いじゃない

ラーメンがね、食べたいんですよ。もう随分食べてない。3ヶ月近く食べてない。でもね、このご時世狭い店で知らない人と肩並べてラーメンすするってなんか怖いじゃないですか。十分な消毒と換気があれば大丈夫と思ってはいるんですけど、万が一のことがあったら面倒だしってなるとちょっと二の足を踏んでしまって。その上、家の近所にあるお気に入りのラーメン屋はしばらくはテイクアウトのみの営業。この気持ちはカップラーメンでは充たせないし。どうしたもんか。

【メモ】豆腐を効率的に水切りする方法

料理

豆腐を使った料理をするとき、水切りを良くすると思うんですが、どうも上手く水切りが出来なくて悩んでました。

「スパイス料理」に対するこだわりのようなもの【京都スパイス料理ユニット】

月に数回、「つきももキッチン」としてランチ営業をさせて頂いています。ご用意しているのはスパイスを使ったカレーとスパイスを使ったおそうざいで、カレーをメインにしたランチセットとおそうざいをメインにして盛り合わせたランチプレートをお選び頂けます。ベジタリアン対応もしています。

おから餃子を作りました【2019年版】

定期的に食べたくなる餃子。我が家の餃子は野菜マシマシで時には肉が入らないこともありますが、今回はおからと鶏肉の餃子です。ニラたっぷり。

陳腐化しているのかなあ【なぜアヒージョは人気がないのか】

アヒージョ美味しいですよね。かつてはオシャレなスペイン料理という印象でしたが、オリーブオイルとにんにく、塩、こしょうがあれば簡単に作れることがわかって日本でも広く認識された印象があります。いまや、ご飯屋さんに行ったら1つぐらいはありますよね、アヒージョ。オリーブオイルで煮たら何でもかんでもアヒージョってどうなのよと思うけれど、大概の食材が美味しくなるんだから仕方ない。