今シーズン最初のおでん。
ということでメモ。
材料
おでんつゆ
- 水1.5リットル
- 醤油 1/3カップ
- 酒 1/2カップ
- みりん 1/4カップ
- 昆布 1枚
- 鶏むね肉 370g
おでんだねラインアップ
- 大根
- じゃがいも
- 糸こん
- ゆで卵
- 人参
- 練り物（ちくわ・ごぼ天・まる天）
手順
事前準備
- 大根、こんにゃくを下ゆでする。
- ゆで卵を作る。
- じゃがいもは切って水にさらしておく。
- 練り物は湯通し
調理
- 昆布を水に入れて火に掛け、沸騰直前に取り出す
- 一口大に切った鶏肉を入れる
- 丁寧にあくを取る
- 醤油、酒、みりんで調味
- 大根、こんにゃく、ジャガイモを入れる
- ある程度煮えてきたらその他のものを入れる
- 煮込む
- 練り物を入れる
食べる
- 美味い。
