Nobody:Place

1) 米を研ぐ。お粥のできあがりは、実際の米の量より多くなる（4倍程度）ので、
米の量には十分に注意を。

2) ざるに上げて、水をしっかりと切る。（30分くらい）

3) 上記表を参考に、米の量に合わせた水を土鍋に入れ、1時間ほど水を吸わせる。

土鍋を使うのは、熱の当たりが優しいため。

4) 火を付けて、始めは強火で。煮立ったら、とろ火。

5) 1時間後、火を消し、15分ほど蒸らして完成。好みで塩、卵など。

（参考：基本のおかゆ＆あんかけがゆ - ［料理のABC］All About）

5)の米を炊いている時間というのは、なかなか難しくて、
よく、『心配でも途中で蓋を開けない』という記述を見かける（芯が出来るため）のだけど、
そうではない炊き方も見かけたので、それも書いておこう。

米は洗って土鍋に入れ、（１）の水をかぶるくらいに注いで火にかける。
煮立っ たら弱火にし、静かに炊く。

米が見えるようになったら（１）の水を適量加え、また水が少なくなってきたら加え、と
繰り返して水を全部加え、米がふっくらとするまで、最初の沸騰から約 １時間かけて炊く。

（参考：５．おかゆ）

☆途中で水を加える？

断食後、暫くは米だけでも美味くて、米って甘いんだな、
なんてことを考えたりするけれど、
そのうちしたも鈍感になってきて、目先を変えたモノを必要としてくるので
少し、アレンジしてみる。
この辺は僕が書くよりも、玄人の人のメニューを参考にした方が良いかな。

ただし、復食がきちんと進むまでは、あんまり多くの具材を入れるのはオススメできないので、
病気の回復食、とか、普通の食事、という感じの方が強いかな。

中華風のおかゆ - ［ホームメイドクッキング］All About

基本のおかゆ＆あんかけがゆ - ［料理のABC］All About

おかゆのレシピ

セロリと鶏ささみのおかゆ | ひとり暮らしのレシピ

雑炊・おかゆ・リゾット　料理レシピ／キッコーマン　ホームクッキング

「ごはんレシピ」: 鶏のおかゆ

キリがないのでこの辺にしておくけど、
冷蔵庫にある材料と、お粥でここまで色んな料理が作れるんやねぇ。
相性が良いのは、鶏肉、卵、菜っ葉系野菜、梅干し、かな。
色々試してみると面白いと思います。