うにアンコール #sushi

アンコール1つ目は……ウニ。

美味しかったんですよね、適度に甘くて味わい深くて。ウニはそれなりに値が張るだけに、そして値段の割に品質が安定しないので、ある程度「賭け」みたいなところがありますが、この日は正解でございました。当たり。同じ店で同じ時期に同じものを食べても同じ味とは限らないからなあ。どんな料理でもそうかも知れませんけど、寿司の場合は特に。


Shizuoka 2013-01 - a set on Flickr
すしブロマイドシリーズ