鯵

鯵。

何度も言ってますが、一番好きな魚です。
ただ、鯵って日によって店によって全然変わるのですね。
新鮮な鯵はシャキッとすっきり。少し古い鯵はねっとりじんわり。
僕が好きなのはもちろん、シャキッとすっきり。

この日の鯵はとてもシャキッとしててとてもすっきりでした。鯵はこうでないと。


Shizuoka 2013-01 - a set on Flickr
すしブロマイドシリーズ