煮穴子

煮穴子。

穴子は鰻と並んで僕が好きな魚?のひとつ。「甘いタレが好きなだけなんじゃないのか」と言われるとなんとも否定出来ないのですけど、いやいやそんなこと無く好きですよ。寿司としてもこういうネタとあっさりしたネタとを交互に食べていくのが好みです。どっちも美味しい。静岡で食べるときは煮穴子を火で炙って出してくれるのですが、それは江戸前と言うことなのかな?京都ではそのままタレを塗って出てきます。どちらも美味しい。


[傳] 2013-01-19 - a set on Flickr
すしブロマイドシリーズ