金目鯛

金目鯛。

金目鯛には美味しい食べ方が様々あるわけで、にぎりで食べるのが特別美味しいのか?と問われるとなかなか悩むところなのですけど、この金目鯛のように皮を少し残して火で炙ると、金目鯛の脂と皮の香ばしさが相まってとても美味しいのですね。見た目にも美しいですしね。素敵です。


[傳] 2013-01-19 - a set on Flickr
すしブロマイドシリーズ