鰹

鰹。

鰹というと「女房子供を質に出してでも食え」の初鰹が有名ですけど、
でも実際に脂がのって美味しいのは秋以降の、戻り鰹。
11月の鰹はそれからすると少し時期が遅めですが、それでもやっぱり脂がのって、
それでいてしゃきっとした風味があって、非常に美味でありました。

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