白海老
白海老。


白海老と言えば富山湾。Wikipediaによると、白海老は桜エビと同様に深海に住む海老で取れたては桜エビのようにピンクなのだけど死ぬと乳白色になるのだそう。そうなのか。

凄く甘味があって、独特の美味しさがあります。いいよね、白海老。
富山以外でも寿司ネタに出来るようになった技術進歩に感謝。



入船鮨(静岡市)
すしブロマイドシリーズ



なお、この辺り、皿が醤油で汚れていて大変見苦しいですがご容赦下さい。

ていうかあんまり上手く撮れてないなぁ。
スッと出された時点で1秒で食いたいのを我慢して写真撮ってるので、構図はどうしても雑になるし下手するとぶれるしで、いやしかし仕方ないよね。あんまり大仰に撮っても仕方がないし。店の人や周りの人に断って許可をいただいているとはいえ迷惑はかけているわけで...「写真を撮らずに写真に残す方法」はないもんか...(無理)