白海老
白海老。

シラエビ(白海老)Pasiphaea japonica は、エビ目(十脚目)・オキエビ科に属するエビの一種。サクラエビと同様深海に生息する小型種で、富山湾沿岸では食用に漁獲される。

(略)

かつてはサクラエビの代用として食紅で着色し干物にしていた。生のものは傷みが早く、富山周辺でしか入手できなかったが、21世紀初頭には流通網や冷凍技術の発達により生身での流通もある程度可能になった。
 


へーそうなのか!

甘くて美味しいんだよねぇ...



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